Dans cet article, nous d\u00e9nichons les 3 axes d\u2019am\u00e9lioration pour les chocolateries modernes cette ann\u00e9e, qui sont non seulement en vogue mais qui \u00e9mergent aussi de mani\u00e8re commune chez les consommateurs de toute origine.<\/p>\n\n\n\n
1-Nourriture et bonne humeur<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le chocolat est un \u00e9l\u00e9ment essentiel dans une alimentation saine, tout comme une mentalit\u00e9 positive est consid\u00e9r\u00e9e comme un \u00e9l\u00e9ment d\u2019une bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Les ingr\u00e9dients qui contribuent au bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral en remontant le moral comme le chocolat sont tr\u00e8s recherch\u00e9s : 65 % des consommateurs dans le monde recherchent des aliments b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 mentale. Mais c\u2019est au Moyen-Orient, en Afrique (82 %) et en Am\u00e9rique du Sud (81 %) que l\u2019int\u00e9r\u00eat s\u2019accro\u00eet v\u00e9ritablement.<\/p>\n\n\n\n La gestion de l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et la r\u00e9duction du stress sont particuli\u00e8rement importantes. Certaines recherches sugg\u00e8rent que les flavonols (compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydants pr\u00e9sents dans le chocolat noir ) pourraient \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques au fonctionnement du cerveau, ce qui faciliterait la gestion des situations stressantes. D\u2019autres \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la consommation de produits riches en cacao pouvait am\u00e9liorer votre humeur \u00e0 court terme.<\/p>\n\n\n\n Mais en plus de toutes les recherches scientifiques, tous les amateurs de chocolat savent depuis longtemps \u00e0 quel point il peut \u00eatre r\u00e9confortant de savourer ce d\u00e9licieux bout de pur plaisir.<\/p>\n\n\n\n Les consommateurs qui souhaitent b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une meilleure concentration, de plus d\u2019\u00e9nergie ou d\u2019une meilleure humeur optent de plus en plus pour le chocolat aux plantes. Les plantes sont des fleurs, des feuilles, des racines, des graines ou des tiges de plantes appr\u00e9ci\u00e9es pour leurs propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, aromatiques ou culinaires. Pensez au romarin, \u00e0 la cannelle, \u00e0 l\u2019hibiscus, \u00e0 l\u2019eucalyptus ou \u00e0 la cardamome. Ces herbes et \u00e9pices renforcent souvent les bienfaits du cacao pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n 68 % des consommateurs dans le monde pensent que les plantes ajoutent nutriment et bienfaits au chocolat<\/strong>, soit une augmentation massive de 15 % par rapport \u00e0 2021. Encore plus de personnes sont convaincues du go\u00fbt que les plantes ajoutent aux produits chocolat\u00e9s, soit 73 %. Cela place les plantes en deuxi\u00e8me position derri\u00e8re les noix et les fruits en tant qu\u2019ingr\u00e9dients qui peuvent donner \u00e0 votre chocolat un aspect \u00e0 la fois savoureux et sain.<\/p>\n\n\n\n 2-Agriculture durable<\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u2019attention des consommateurs se tourne aujourd\u2019hui vers les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement, l\u2019approvisionnement et l\u2019\u00e9thique. L\u2019impact social de la culture du cacao suscite beaucoup d\u2019int\u00e9r\u00eat, puisque 65 % des personnes recherchent d\u00e9sormais de la nourriture l\u00e0 o\u00f9 elles sont s\u00fbres que les agriculteurs re\u00e7oivent un prix \u00e9quitable et\/ou un revenu vital par rapport \u00e0 2021 o\u00f9 le taux \u00e9tait \u00e0 60 %.<\/p>\n\n\n\n Une excellente fa\u00e7on de capitaliser sur la tendance de l\u2019agriculture durable consiste \u00e0 utiliser du chocolat comme Belcolade<\/a> Cacao-Trace. Le chocolat Cacao-Trace<\/a> soutient le d\u00e9veloppement social et \u00e9conomique des producteurs de cacao et de leurs communaut\u00e9s. Il existe une r\u00e9partition \u00e9quilibr\u00e9e des b\u00e9n\u00e9fices au sein de la cha\u00eene de valeur, les agriculteurs recevant un bonus chocolat\u00e9 unique, une prime de qualit\u00e9, en plus du juste prix pour leurs haricots. Cette approche se traduit non seulement par une vie meilleure pour les agriculteurs et leurs communaut\u00e9s, mais \u00e9galement par un chocolat au go\u00fbt sup\u00e9rieur pour les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n 3-Plant based<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tout aussi savoureux et sans culpabilit\u00e9<\/p>\n\n\n\n Le mouvement v\u00e9g\u00e9tal envahit le monde du chocolat. Ce ne sont plus seulement de petits producteurs innovants qui s\u2019int\u00e9ressent aux produits chocolat\u00e9s respectueux des animaux et de la plan\u00e8te ;<\/p>\n\n\n\n Beaucoup consid\u00e8rent les friandises plant-based comme un moment de gourmandise agr\u00e9able et sans culpabilit\u00e9. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l\u2019impact du syst\u00e8me alimentaire sur le climat et en tiennent compte dans leurs d\u00e9cisions d\u2019achat, ce qui fait du chocolat v\u00e9g\u00e9talien un choix logique.<\/p>\n\n\n\n Opter pour des aliments v\u00e9g\u00e9taliens procure aux consommateurs un sentiment de fiert\u00e9, car cela t\u00e9moigne de leur sant\u00e9, de leur conscience sociale, et de leur sens de l\u2019empathie.<\/p>\n\n\n\n . Mais les objections selon lesquelles la nourriture v\u00e9g\u00e9talienne est moins savoureuse s\u2019estompent \u00e9galement, puisque 52 % des personnes interrog\u00e9es conviennent que les alternatives \u00e0 base de plantes ont aussi bon go\u00fbt que les produits alimentaires d\u2019origine animale. Dans l\u2019industrie du chocolat, le plus grand obstacle \u00e0 la cr\u00e9ation de cr\u00e9ations \u00e0 base de plantes a \u00e9t\u00e9 le d\u00e9veloppement de chocolats au lait et de couverture blanche sans produits laitiers, offrant la m\u00eame maniabilit\u00e9 et la m\u00eame polyvalence d\u2019utilisation que leur homologue laitier. Mais gr\u00e2ce aux solutions et technologies actuelles, il existe d\u00e9sormais des solutions chocolat\u00e9es v\u00e9g\u00e9tales destin\u00e9es aux professionnels qui permettent de r\u00e9aliser des cr\u00e9ations v\u00e9g\u00e9taliennes sans compromis sur le go\u00fbt et la texture, ouvrant ainsi la voie \u00e0 de nombreux lancements de nouveaux produits chocolat\u00e9s v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n\n\n\n Alors qu\u2019attendez-vous pour tester le chocolat sans gluten, sans lactose ou encore les fruits enrob\u00e9s de chocolat de votre chocolaterie DIVINSHKA ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans cet article, nous d\u00e9nichons les 3 axes d\u2019am\u00e9lioration pour les chocolateries modernes cette ann\u00e9e, qui sont non seulement en […]<\/p>\n","protected":false},"author":249,"featured_media":8163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8167"}],"collection":[{"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/249"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8168,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8167\/revisions\/8168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/divinshkachocolate.com\/casablanca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}